Икмәк пешерү сәнәгатендә кулланылган ашамлык класслы ксиланаз ферменты
Продукция тасвирламасы
ксиланаз ферментлары - Бакилл субтилисы штаммыннан ясалган ксиланаз. Бу чистартылган эндо-бактерияләр-ксиланаз.
Ул икмәк порошогы һәм пар икмәк порошогы җитештерү өчен он эшкәртүдә кулланылырга мөмкин, һәм ул шулай ук икмәк һәм пар икмәкне яхшыртуда кулланылырга мөмкин. Аны шулай ук сыра кайнату сәнәгатендә, сок һәм шәраб сәнәгатендә һәм терлек азыгы сәнәгатендә кулланырга мөмкин.
Продукция FAO, WHO һәм UECFA тарафыннан бирелгән азык-төлек класслы фермент стандарты буенча җитештерелә, бу FCC нигезендә.
Unitайланма төшенчәсе ：
Киланазның 1 берәмлеге фермент күләменә тигез, ул ксиланны 1 ммол шикәрне киметү өчен гидролизлый (ксилоза дип санала) 1 минутта 50 ℃ һәм pH5.0.
Функция
1. Икмәк һәм пар икмәк күләмен яхшырту;
2. Икмәк һәм пар икмәкнең эчке формасын яхшырту;
3. Камырның ферментлау һәм он пешерү эшләрен яхшырту;
4. Икмәк һәм пар икмәкнең тышкы кыяфәтен яхшырту.
Дозасы
1. Парлы икмәк җитештерү өчен ：
Тәкъдим ителгән доза тонга 5-10г. Оптималь доза онның сыйфаты һәм эшкәртү параметрларына бәйле һәм пар сынау белән билгеле булырга тиеш. Тестны аз күләмдә башлау яхшырак. Артык куллану камырның су тоту мөмкинлеген киметәчәк.
2. Икмәк җитештерү өчен:
Тәкъдим ителгән доза тонга 10-30г. Оптималь доза онның сыйфаты һәм эшкәртү параметрларына бәйле һәм пешерү тесты белән билгеле булырга тиеш. Тестны аз күләмдә башлау яхшырак. Артык куллану камырның су тоту мөмкинлеген киметәчәк.
Саклау
| Иң яхшысы | Тәкъдим ителгәнчә сакланганда, продукт китерелгән көннән алып 12 ай эчендә иң яхшы кулланыла. |
| Саклау вакыты | 12 ай 25 at, активлык ≥90% булып кала. Саклану срогыннан соң дозаны арттыру. |
| Саклау шартлары | Бу продукт салкын һәм коры урында мөһерләнгән савытта сакланырга тиеш, изоляциядән, югары температурадан һәм дымнан сакланырга. Продукция оптималь тотрыклылык өчен формалаштырылган. Киңәйтелгән саклау яки начар шартлар, мәсәлән, югары температура яки дымлылык югары доза таләпләренә китерергә мөмкин. |
Бәйләнешле продуктлар:
Яңа яшел завод шулай ук ферментлар белән тәэмин итә:
| Азык-төлек бромелейн | Бромелейн ≥ 100,000 у / г. |
| Ашамлык дәрәҗәсендә эшкәртүле протеаз | Кычыткыч протеаз ≥ 200,000 у / г. |
| Азык-төлек папейн | Папейн ≥ 100,000 у / г. |
| Азык-төлек лакасы | Лакка ≥ 10,000 u / L. |
| Азык-төлек кислотасы протеазы APRL тибы | Кислота протеазы, 000 150,000 у / г. |
| Азык-төлек селлобиазы | Cellеллобиаз ≥1000 у / мл |
| Азык дәрәҗәсе декстран ферменты | Декстран ферменты, 000 25,000 у / мл |
| Азык-төлек липазы | Липазлар ≥ 100,000 у / г. |
| Азык дәрәҗәсе нейтраль протеаз | Нейтраль протеаз ≥ 50,000 у / г. |
| Азык-класслы глютамин трансаминаз | Глютамин трансаминаз 0001000 у / г. |
| Пектин лизасы | Пектин лизасы 00600 у / мл |
| Азык-төлек пектиназасы (сыеклык 60К) | Пектиназ ≥ 60,000 у / мл |
| Азык-төлек каталазасы | Каталаз ≥ 400,000 у / мл |
| Азык дәрәҗәсе глюкоза оксидасы | Глюкоза оксидасы ≥ 10,000 у / г. |
| Алфа-амилаз (югары температурага чыдам) | Temperatureгары температура α-амилаз ≥ 150,000 у / мл |
| Алфа-амилаз (урта температура) AAL тибы | Урта температура Альфа-амилаз ≥3000 у / мл |
| Аш-класслы альфа-ацетиллакат декарбоксилаз | α-ацетиллактат декарбоксилаз ≥2000у / мл |
| Азык-класс β-амилаза (сыеклык 700,000) | β-амилаз ≥ 700,000 у / мл |
| Азык дәрәҗәсе β-глюканаз BGS тибы | β-глюканаз ≥ 140,000 у / г. |
| Азык-төлек дәрәҗәсе протеазы (эндо-киселгән төр) | Протеаз (киселгән төр) ≥25у / мл |
| Азык-төлек класслы ксиланаз XYS тибы | Ксиланаз ≥ 280,000 у / г. |
| Ашлык дәрәҗәсе ксиланаз (кислота 60К) | Ксиланаз ≥ 60,000 у / г. |
| Азык-төлек класслы глюкоза амилаз GAL тибы | Саклаучы фермент≥260,000 у / мл |
| Ашлык дәрәҗәсе Пулуланаз (сыек 2000) | Пулуланаз ≥2000 у / мл |
| Азык-төлек селлюлазасы | CMC≥ 11,000 u / g |
| Азык-төлек селлюлазасы (тулы компонент 5000) | CMC≥5000 u / g |
| Ашлык дәрәҗәсендә эшкәртүле протеаз (югары активлык тупланган төр) | Кычыткыч протеаз активлыгы ≥ 450,000 у / г. |
| Азык-төлек глюкоза амилазы (каты 100,000) | Глюкоза амилаз активлыгы ≥ 100,000 у / г. |
| Азык-төлек кислотасы протеазы (каты 50,000) | Кислота протеаз активлыгы ≥ 50,000 у / г. |
| Азык дәрәҗәсе нейтраль протеаз (югары активлык тупланган төр) | Нейтраль протеаз активлыгы ≥ 110,000 у / г. |
завод мохите
пакет һәм тапшыру
транспорт
