Ксантан сагыз порошогы азык-төлек дәрәҗәсе Фуфэнг Ксантан сагыз 200 меш CAS 11138-66-2

Продукция тасвирламасы:

Ксантан сагыз, шулай ук ​​ксантан кислотасы буларак та билгеле, полимер полисахарид, ул гель үзенчәлекләре һәм тотрыклылыгы өчен азык-төлек, фармацевтика, косметика һәм башка тармакларда киң кулланыла.

Менә ксантан сагызының кайбер физик һәм химик үзлекләре белән кыскача таныштыру:

Күренеше һәм эрүчәнлеге: Ксантан сагызы - актан ак порошок матдәсе. Аның суда бик яхшы эрүчәнлеге бар һәм ябыштыргыч эремәләр барлыкка китерә.

Гель үзлекләре: Ксантан сагыз тиешле концентрация һәм рН шартларында тотрыклы гель структурасын барлыкка китерә ала. Гель барлыкка килгәннән соң ксантан сагыз геленең ябышлыгы, эластиклыгы һәм тотрыклылыгы бар, бу продуктның ябышлыгын арттыра, текстурасын яхшырта һәм эмульсияләрне һәм асылмаларны тотрыклыландыра ала.

pH тотрыклылыгы: Ксантан сагыз гадәти pH диапазонында яхшы тотрыклылык күрсәтә (pH 2-12) һәм деградациягә яки гель җитешсезлегенә мохтаҗ түгел.

Температураның тотрыклылыгы: Ксантан сагыз билгеле температура диапазонында яхшы тотрыклылык күрсәтә. Гадәттә, ксантан сагызының эшләве 50-100 градус җылылыкта зур йогынты ясамас.

Оксидлаштыру: Ксантан сагызы бик яхшы оксидлашу тотрыклылыгына ия һәм оксидлашу реакцияләренә һәм ирекле радикаль зыянга мохтаҗ түгел.

Авыр металл ионнары һәм ксантан сагызлары арасында үзара бәйләнеш: Ксантан сагызы төрле ионнар белән катлаулы реакцияләр кичерергә мөмкин. Аерым алганда, аммиак ионнары, кальций ионнары, литий ионнары кебек металл ионнары ксантан сагыз белән үзара бәйләнештә булырга һәм аның эшенә һәм тотрыклылыгына тәэсир итә ала.

Тозга толерантлык: Ксантан сагызы тоз эремәләренең концентрациясенә каршы тора ала һәм гель җитешсезлегенә яки явым-төшемгә мохтаҗ түгел.

Гомумән алганда, ксантан сагыз яхшы тотрыклылыкка, геллга һәм эретүчәнлеккә ия һәм төрле өлкәләрдә мөһим роль уйный ала. Аның физик һәм химик үзлекләре ксантан сагызын күп продуктларда сок, гель ризыклары, лосьоннар, фармацевтик капсулалар, күз тамчылары, косметика һ.б.

Ксантан Гум ничек эшли?

Ксантан сагызы төрле ашамлыкларда, препаратларда, косметикада калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланыла. Бу углеводларны ферментлау нәтиҗәсендә, Ксантомонас кампестры дип аталган бактерияләр. Ксантан сагызының эш механизмы аның уникаль молекуляр төзелешен үз эченә ала. Ул шикәр молекулаларының озын чылбырларыннан тора (нигездә глюкоза), башка шикәрнең ян чылбырлары аша бер-берсенә бәйләнгән. Бу структура аңа су белән үзара бәйләнештә торырга һәм ябыштыргыч эремә яки гель ясарга мөмкинлек бирә.

Ксантан сагызы сыеклыкта таралгач, ул гидратлана һәм озын, чылбырлы челтәр челтәрен барлыкка китерә. Бу челтәр сыеклыкның ябышлыгын арттырып, калынрак ролен башкара. Калынлыгы яки ябышлыгы кулланылган ксантан сагызының концентрациясенә бәйле. Ксантан сагызының калынлашу эффекты аның су саклап калу һәм аерылуына бәйле. Ул су молекулаларын каплаган тотрыклы гель структурасын формалаштыра, сыеклыкта калын, каймаклы текстура тудыра. Бу мөлкәт соус, кием һәм сөт продуктлары кебек идеаль текстура һәм авыз ите таләп иткән кушымталарда аеруча файдалы.

Аның калынлаштыру эффектына өстәп, ксантан сагыз да тотрыклыландыручы эффектка ия. Бу продуктларның бердәмлеген һәм бертөрлелеген сакларга булыша, ингредиентларның урнашуы яки аерылуы. Ул эмульсияләрне, асылмаларны һәм күбекләрне тотрыклыландыра, продуктның озак вакытлы тотрыклылыгын тәэмин итә. Өстәвенә, ксантан сагыз псевдопластик тәртипне күрсәтә, димәк, кузгату яки суырту кебек кыргыч көчләргә дучар булганда, ул нечкә. Бу мөлкәт продуктны таратырга яки җиңел агып китәргә мөмкинлек бирә, ял иткәндә кирәкле эзлеклелекне саклый. Гомумән алганда, ксантан сагызының роле - төрле продуктларга калынлаша, тотрыклый һәм кирәкле текстур үзенчәлекләрен бирә торган эремәдә өч үлчәмле матрица формалаштыру.

Кошер белдерүе:

Шулай итеп без бу продуктның Кошер стандартларына сертификатланганын раслыйбыз.