Ликопен нәрсә ул?
Ликопенүсемлек ризыкларында табылган каротеноид һәм шулай ук кызыл пигмент. Ул җитлеккән кызыл үсемлек җимешләрендә югары концентрацияләрдә очрый һәм көчле антиоксидант функциясенә ия. Бигрәк тә помидор, кишер, карбыз, папая, гуавада мул. Ул азык эшкәртүдә пигмент буларак кулланылырга мөмкин, һәм антиоксидант сәламәтлек ризыклары өчен чимал буларак еш кулланыла.
• Физик һәм химик үзлекләрЛикопен
1. Химик структура
Химик исем: Ликопен
Молекуляр формула: C40H56
Молекуляр авырлык: 536,87 г / мол
Структурасы: Ликопен - туенмаган углеводород, озын чылбырлы озын чылбырлы чылбыр. Ул 11 конфигурацияләнгән икеләтә бәйләнештән һәм 2 коньигуацияләнмәгән икеләтә бәйләнештән тора, аңа сызыклы структура бирә.
2. Физик үзенчәлекләр
Күренеше: Ликопен гадәттә кызылдан тирән кызыл кристалл порошогы.
Хуш ис: Аның йомшак, характерлы исе бар.
Эретү ноктасы: Ликопенның эрү ноктасы якынча 172-175 ° C (342-347 ° F).
Чишүчәнлек:
Эретә: хлороформ, бензол, гексан кебек органик эреткечләр.
Эремә: Су.
Тотрыклылык: Ликопен яктылыкка, җылылыкка һәм кислородка сизгер, бу аның бозылуына китерә ала. Ул табигый азык матрицасында изоляцияләнгән формага караганда тотрыклырак.
3. Химик үзлекләр
Антиоксидант эшчәнлеге: Ликопен - көчле антиоксидант, ирекле радикалларны нейтральләштерә һәм күзәнәкләргә һәм тукымаларга оксидиатив зыян китерә алмый.
Изомеризация: Ликопен берничә изомерик формада булырга мөмкин, шул исәптән транс-транс һәм төрле цис-изомерлар. Барлык транс формасы - яңа помидорда иң тотрыклы һәм өстенлек итә, ә цис-изомерлар биоавеллы һәм эшкәртү һәм пешерү вакытында барлыкка килә.
Реактивлык:Ликопентуенмаганлыгы аркасында чагыштырмача реактив. Ул оксидлашу һәм изомеризация реакцияләрен кичерергә мөмкин, аеруча яктылык, җылылык һәм кислород тәэсирендә.
4. Спектраль үзенчәлекләр
UV-Vis абсорбциясе: Ликопен UV-Vis төбәгендә көчле үзләштерүгә ия, максималь үзләштерү максимумы 470-505 нм тирәсе, бу аңа характерлы кызыл төс бирә.
NMR спектроскопиясе: Ликопен атом магнит резонансы (NMR) спектроскопиясе белән характерланырга мөмкин, ул молекуляр төзелеше һәм водород атомнары мохите турында мәгълүмат бирә.
5. rылылык үзенчәлекләре
Rылылык деградациясе: Ликопен югары температураларга сизгер, бу аның бозылуына һәм антиоксидант активлыгын югалтуга китерергә мөмкин. Түбән температурада, яктылык һәм кислород булмаганда тотрыклырак.
6. Кристаллография
Бәллүр структурасы: Ликопен кристалл структуралар формалаштыра ала, алар рентген кристаллографиясе ярдәмендә анализлана ала, аның төгәл молекуляр урнашуын билгели.
• Нинди файда?Ликопен?
1. Антиоксидант үзенчәлекләре
- Ирекле радикалларны нейтральләштерә: Ликопен - антиоксидант, ул ирекле радикалларны нейтральләштерергә ярдәм итә, алар тотрыксыз молекулалар, алар оксидиатив стресс һәм күзәнәкләргә зыян китерә ала.
- Оксидатив зарарны булдырмый: ирекле радикалларны нейтральләштереп, ликопен картайуга һәм төрле авыруларга китерә алган ДНК, протеиннар һәм липидларга оксидиатив зыян китермәскә ярдәм итә.
2. Йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеге
- LDL холестеринны киметә: Ликопен аз тыгызлыктагы липопротеин (LDL) холестерин дәрәҗәсен киметү өчен күрсәтелде, ул еш "начар" холестерин дип атала.
- Кан тамырлары функциясен яхшырта: Ликопен кан тамырларының эшләвен яхшыртырга ярдәм итә, атеросклероз куркынычын киметә (артерияләрнең каты булуы).
- Кан басымын киметә: Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, ликопен кан басымын төшерергә ярдәм итә, йөрәк-кан тамырлары сәламәтлегенә ярдәм итә.
3. Ракны профилактикалау
- Рак куркынычын киметә: Ликопен ракның берничә төре, шул исәптән простат, күкрәк, үпкә һәм ашказаны яман шеш авырулары белән бәйле.
- Яман шеш күзәнәкләренең үсешен тоткарлый: Ликопен яман шеш күзәнәкләренең үсешен һәм таралышын тоткарлый һәм яман шеш күзәнәкләрендә апоптоз (программаланган күзәнәк үлеме) китерә ала.
4. Тере сәламәтлеге
- УВ зарарыннан саклый: Ликопен тирене ультрафиолет (УВ) нурлары китергән зыяннан сакларга ярдәм итә, кояш яну һәм тиренең озак вакыт бозылу куркынычын киметә.
- Тере тукымасын яхшырта: Ликопенга бай ризыкларны регуляр рәвештә куллану тире текстурасын яхшырта һәм нечкә сызыклар һәм бөртекләр күренешен киметә ала.
- Ялкынлануны киметә: Ликопенның ялкынсынуга каршы үзенчәлекләре бар, бу тиренең ялкынсынуын һәм кызаруын киметергә ярдәм итә.
5. Күз сәламәтлеге
- Яшь белән бәйле макуляр дегерациясеннән саклый (AMD): Ликопен күзләрне оксидиатив стресстан сакларга ярдәм итә, олы яшьтәге кешеләрнең күрү югалуының төп сәбәбе булган яшь белән бәйле макула бозылу куркынычын киметә.
- Күрүне яхшырта: Ликопен торчаны һәм күзнең башка өлешләрен оксидиатив зыяннан саклап, сәламәт күрү сәләтен сакларга булыша.
6. Сөяк сөяге
- Сөяк югалтуын киметә: Ликопен сөякнең резорбциясен (ватылу) һәм сөякнең минераль тыгызлыгын арттыру өчен күрсәтелде, бу остеопороз һәм ватыклардан саклый ала.
- Сөякнең формалашуына ярдәм итә: Ликопен яңа сөяк тукымаларының формалашуына ярдәм итә, гомуми сөяк сәламәтлегенә ярдәм итә.
7. Ялкынга каршы эффектлар
- Ялкынлануны киметә: Ликопенның ялкынсынуга каршы көчле үзенчәлекләре бар, ул хроник ялкынсынуны киметергә ярдәм итә, ул төрле авырулар, шул исәптән йөрәк авырулары, шикәр авыруы, яман шеш авырулары белән бәйле.
- Авыртуны җиңеләйтә: Ялкынлануны киметеп, ликопен шулай ук артрит кебек ялкынсыну шартлары белән бәйле авыртуны җиңеләйтә ала.
8. Неврологик сәламәтлек
- Нейродженератив авырулардан саклый:Ликопенантиоксидант үзлекләре ми күзәнәкләрен оксидиатив зыяннан сакларга ярдәм итә, Альцгеймер һәм Паркинсон кебек нейродженератив авырулар куркынычын киметә.
- Танып-белү функциясен яхшырта: Кайбер тикшеренүләр ликопенның танып белү функциясен һәм хәтерен яхшырта алуын күрсәтә, аеруча олыларда.
• Нинди кушымталарЛикопен?
1. Азык-төлек сәнәгате
Функциональ ризыклар һәм эчемлекләр
- Көчле ризыклар: Ликопен төрле азык продуктларына ярма, сөт продуктлары, ашамлыклар кебек туклану кыйммәтен арттыру өчен кушыла.
- Эчемлекләр: Ликопен антиоксидант файдасы һәм сәламәтлекне яхшырту өчен сәламәтлек эчемлекләрендә, плиткаларда, сокларда кулланыла.
Табигый ризык
- Буяу агенты: Ликопен ризыкларда һәм эчемлекләрдә табигый кызыл яки алсу төстә кулланыла, синтетик кушылмаларсыз зәвыклы төс бирә.
2. Диета өстәмәләре
Антиоксидант өстәмәләре
- Капсулалар һәм планшетлар: Ликопен антиоксидантларның концентрацияләнгән дозасын тәэмин итү өчен өстәмә формада, еш капсулаларда яки планшетларда бар.
- Мультимитаминнар: Ликопен антиоксидант үзлекләрен көчәйтү һәм гомуми сәламәтлекне тәэмин итү өчен мультимитамин формулаларына кертелгән.
Йөрәк сәламәтлеге өстәмәләре
- Йөрәк-кан тамырлары ярдәме: Ликопен өстәмәләре LDL холестеринын киметеп һәм кан тамырлары эшчәнлеген яхшырту белән йөрәк сәламәтлеген тәэмин итү потенциалы өчен сатыла.
3. Косметика һәм шәхси ярдәм продуктлары
Терлек саклау продуктлары
- Картлыкка каршы кремнар: Ликопен антиоксидант характеристикалары өчен картлыкка каршы кремнарда һәм сарымнарда кулланыла, бу нечкә сызыклар һәм бөртекләр күренешен киметергә ярдәм итә.
- Кояштан саклаучы әйберләр: Ликопен кояш экраннарына һәм кояштан соңгы продуктларга кертелә, тирене UV зарарыннан саклый һәм ялкынсынуны киметә.
Чәчне карау продуктлары
- Шампуньлар һәм кондиционерлар: Ликопен чәчне саклаучы продуктларда чәчне оксидиатив зыяннан саклау һәм баш тиресенең сәламәтлеген яхшырту өчен кулланыла.
4. Фармацевтика
Терапевтик агентлар
- Яман шеш авыруларын профилактикалау: Ликопен аның яман шеш авыруларын профилактикалаудагы роле өчен өйрәнелә, аеруча простат, күкрәк һәм үпкә яман шеш авырулары өчен.
- Йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеге: Ликопен йөрәк-кан тамырлары авыруларын киметүдә һәм йөрәк сәламәтлеген яхшыртуда файдасы өчен тикшерелә.
Тематик дәвалау
- Яраны дәвалау: Ликопен актуаль формулаларда яраны дәвалау һәм ялкынсынуны киметү өчен кулланыла.
5. Авыл хуҗалыгы һәм хайваннар азыгы
Хайваннар туклануы
- Тасма өстәмәсе: антиоксидант саклау ярдәмендә терлекләрнең сәламәтлеген һәм продуктивлыгын яхшырту өчен ликопен хайваннар азыкына кушыла.
Antсемлек үсеше
- antсемлек өстәмәләре: Ликопен авыл хуҗалыгы продуктларында үсемлекләрнең үсүен һәм сәламәтлеген арттыру өчен кулланыла, аларны оксидиатив стресстан саклый.
6. Биотехнология һәм тикшеренүләр
Биомаркер тикшеренүләре
- Авыру биомарклары: Ликопен тикшеренүләрдә аның төрле авырулар, шул исәптән яман шеш һәм йөрәк-кан тамырлары авырулары өчен биомаркер буларак потенциалын өйрәнү өчен кулланыла.
Туклану тикшеренүләре
- Сәламәтлеккә файда:Ликопенаның сәламәтлеккә файдасы, шул исәптән антиоксидант, ялкынсынуга каршы һәм антиканцер характеристикалары өчен киң өйрәнелә.
Ликопенның азык чыганаклары
Имезүчеләр дә ликопенны синтезлый алмыйлар һәм аны яшелчә һәм җиләк-җимешләрдән алырга тиеш.Ликопеннигездә помидор, карбыз, грейпфрут һәм гуа кебек ризыкларда очрый. Помидордагы ликопенның эчтәлеге төрлелеге һәм җитлеккәнлеге белән үзгәрә. Urityитлек никадәр югары булса, ликопенның күләме шулкадәр югары. Яңа пешкән помидордагы ликопен күләме гадәттә 31-37 мг / кг. Гадәттә кулланыла торган помидор согы / соусындагы ликопенның күләме концентрация һәм җитештерү ысулына карап якынча 93-290 мг / кг. Бик югары ликопенлы башка җимешләргә гуа (якынча 52 мг / кг), карбыз (якынча 45 мг / кг), грейпфрут (якынча 14,2 мг / кг) һ.б. кишер, ашкабак, слива, хөрмән, шабдалы, манго, анар, йөзем һәм башка җиләк-җимеш шулай ук аз күләмдә ликопен (0,1-1,5 мг / кг) бирә ала.
Бәйләнешле сораулар Сезне кызыксындыра ала:
L Ликопенның нинди йогынтысы бар?
Ликопен, гадәттә, ашамлыкларда булган күләмдә кулланылганда, күпчелек кеше өчен куркынычсыз санала. Ләкин, теләсә нинди матдә кебек, аның начар йогынтысы булырга мөмкин, аеруча зур дозада яки өстәмә буларак. Менә кайбер потенциаль йогынтысы һәм уйланулары:
1. Ашказаны-эчәк проблемалары
- Күңелләнү һәм кусу: Ликопен өстәмәләренең күп дозасы кайбер кешеләрдә күңел төшенүенә һәм кусуга китерергә мөмкин.
- Диарея: Артык ашау эч китүгә һәм ашказаны ашказаны бозуга китерергә мөмкин.
- Шешү һәм газ: Кайбер кешеләр ликопенны күп кулланганда шешү һәм газ кичерергә мөмкин.
2. Аллергия
- Теренең реакцияләре: сирәк булса да, кайбер кешеләрдә аллергик реакцияләр булырга мөмкин, мәсәлән, бөтерелү, кычыту яки умарта.
- Сулыш алу проблемалары: бик сирәк очракларда,ликопенсулыш алу авыруы яки тамак шешү кебек сулыш проблемаларын китерергә мөмкин.
3. Дарулар белән үзара бәйләнеш
Кан басымы
- actionзара бәйләнеш: Ликопен кан басымы дарулары белән үзара бәйләнештә булырга мөмкин, аларның эффектын көчәйтә һәм түбән кан басымына китерә (гипотенсия).
Антикоагулантлар һәм антиплателет препаратлары
- actionзара бәйләнеш: Ликопен канның йомшарту эффектына ия булырга мөмкин, бу антикоагулант һәм антиплателет даруларының эффектын көчәйтә, кан китү куркынычын арттыра ала.
4. Простат сәламәтлеге
- Простат яман шеш авыруы: Ликопен простат рагы куркынычын киметү өчен еш өйрәнелсә дә, кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, бик югары дәрәҗәдәге ликопен киресенчә йогынты ясарга мөмкин. Ләкин моны раслау өчен күбрәк тикшеренүләр кирәк.
5. Каротенодермия
- Теренең төссезләнүе: Бик күп күләмдә ликопен куллану каротенодермия дигән хәлгә китерергә мөмкин, анда тире сары яки кызгылт сары төс ала. Ликопен кабул итүне киметеп, бу хәл зарарсыз һәм кире кайтарыла.
6. Йөклелек һәм имезү
- Куркынычсызлык: Азык чыганакларыннан алынган ликопен гадәттә йөклелек һәм имезү вакытында куркынычсыз саналса да, ликопен өстәмәләренең куркынычсызлыгы яхшы өйрәнелмәгән. Бу чорда ликопен өстәмәләрен алыр алдыннан сәламәтлек саклау оешмасы белән киңәшләшү киңәш ителә.
7. Гомуми уйланулар
Баланслы диета
- Модерация: Ликопенны баланслы диета кысаларында куллану мөһим. Өстәмәләргә генә таяну тигезсезлеккә һәм потенциаль йогынты ясарга мөмкин.
Сәламәтлек саклау өлкәсендә тәэмин итүчеләр белән киңәшләшегез
- Медицина киңәше: Яңа өстәмә башлар алдыннан һәрвакыт сәламәтлек саклау оешмасы белән киңәшләшегез, аеруча сезнең сәламәтлек шартларыгыз булса яки башка дарулар эчсәгез.
Ly Ликопеннан кем сакланырга тиеш?
Ликопен күпчелек кешеләр өчен куркынычсыз булса да, кайбер кешеләр сак булырга яки ликопен өстәмәләреннән сакланырга тиеш. Алар арасында аллергия булган кешеләр, махсус дарулар кабул итүчеләр (мәсәлән, кан басымы һәм кан нечкәртүчеләр), йөкле һәм имезүче хатын-кызлар, простат сәламәтлеге проблемалары булган кешеләр, ашказаны-эчәк проблемалары һәм каротенодермия белән авыручылар бар. Alwaysәрвакыттагыча, яңа өстәмә башлар алдыннан, аеруча сәламәтлек шартлары булса яки башка дарулар кабул иткәнче, сәламәтлек саклау оешмасы белән киңәшләшү киңәш ителә.
Ly Мин көн саен ликопен ала аламмы?
Сез гадәттә ликопенны көн саен ала аласыз, аеруча помидор, карбыз, алсу грейпфрут кебек диета чыганакларыннан. Ликопен өстәмәләре шулай ук көн саен кабул ителергә мөмкин, ләкин тәкъдим ителгән дозаларны тоту һәм сәламәтлек саклау оешмасы белән киңәшләшү мөһим, аеруча сезнең сәламәтлек шартларыгыз булса яки башка дарулар эчсәгез. Ликопенны көн саен кабул итү күпсанлы сәламәтлеккә файда китерә ала, шул исәптән антиоксидантны саклау, йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеген яхшырту, яман шеш авыруларын киметү, тире сәламәтлеген арттыру.
♦ликопенбөерләр өчен куркынычсызмы?
Ликопенның антиоксидант үзлекләре хроник бөер авыруы (CKD) үсешенә ярдәм итүче оксидиатив стрессны киметергә ярдәм итә ала. Ирекле радикалларны нейтральләштереп, ликопен бөер күзәнәкләрен зыяннан сакларга булыша ала. Хроник ялкынсыну - бөер авыруларын көчәйтә торган тагын бер фактор. Ликопенның ялкынсынуга каршы үзенчәлекләре ялкынсынуны киметергә ярдәм итә, бөер сәламәтлегенә файда китерә ала.
Пост вакыты: 24-2024 сентябрь
