Иң яхшы бәя белән азык-төлек дәрәҗәсе глюкоза оксидасы фермент порошогы
Продукция тасвирламасы
Азык-төлек глюкозасы оксидасы (Глюкоза оксидасы) - азык-төлек тармагында киң кулланылган фермент. Ул, нигездә, глюкозаның оксидлашу реакциясен катализацияләү өчен кулланыла. Аның төп функциясе - водород пероксиды барлыкка китергәндә глюкозаны глюкон кислотасына әйләндерү. Азык дәрәҗәсендәге глюкоза оксидасы турында кайбер төп фикерләр:
1. Чыганак
Глюкоза оксидасы гадәттә кайбер гөмбәләрдән (мәсәлән, Пенициллий) яки бактерияләрдән (Стрептомизлар кебек) алынган. Бу микроорганизмнар бу ферментны метаболик процесслар вакытында ясыйлар.
3. Куркынычсызлык
Азык-төлек глюкозасы оксидасы куркынычсыз санала һәм азык өстәмәләре өчен тиешле стандартларга туры килә. Кулланганда тиешле куллану күләмнәре һәм спецификацияләр үтәлергә тиеш.
4. Искәрмәләр
Температура һәм рН: Ферментларның активлыгы температура һәм pH кыйммәтенә тәэсир итә, һәм аны тиешле шартларда кулланырга кирәк.
Анафилакси: Азрак таралса да, кайбер кешеләрдә фермент чыганагына аллергия булырга мөмкин.
5. Базар перспективалары
Азык-төлек сәнәгатенең табигый консервантларга һәм яхшыртуга ихтыяҗ арткан саен, глюкоза оксидасының базар перспективалары киң.
Кыскасы, азык-төлек сыйфатын һәм куркынычсызлыгын эффектив күтәрә алырлык күп функцияләр һәм кушымталар белән мөһим азык өстәмәсе - глюкоза оксидасы.
COA
| Предметлар | Характеристикалар | Нәтиҗәләр |
| Күренеш | Ачык сары каты порошокның бушлай агымы | .Әр сүзнең |
| Хуш ис | Ферментация исенең характеристик исе | .Әр сүзнең |
| Машина размеры / кулак | NLT 98% 80 меш аша | 100% |
| Фермент эшчәнлеге luc Глюкоза оксидасы） | 10,000 у / г.
| .Әр сүзнең |
| PH | 57 | 6.0 |
| Киптерүне югалту | ＜ 5 сәгать | .Әр сүзнең |
| Pb | ＜ 3 сәгать | .Әр сүзнең |
| Тәлинкәләрнең гомуми саны | ＜ 50000 CFU / г. | 13000CFU / г. |
| Э.Коли | Тискәре | .Әр сүзнең |
| Сальмонелла | Тискәре | .Әр сүзнең |
| Тынычлык | ≤ 0,1% | Квалификацияле |
| Саклау | Airава тыгыз поли капчыкларда, салкын һәм коры урында сакланган | |
| Саклау вакыты | Дөрес сакланганда 2 ел | |
Функция
Азык-төлек глюкозасы оксидасының функцияләре түбәндәге якларны үз эченә ала:
1. Антикоррозия
Антибактериаль үзлекләр: Глюкоза оксидасы глюкозаның оксидлашуын катализацияләү процессында водород пероксиды чыгара. Водород пероксиды антибактериаль эффектка ия һәм төрле микроорганизмнарны тыя яки үтерә, шуның белән азыкның саклану срогын озайта.
2. Кислородны чыгару
Кислород күләмен киметү: Мөһерләнгән пакетларда глюкоза оксидасы кислород күләмен эффектив киметә, оксидлашу реакцияләрен акрынайта, азыкның начарлануына юл куймый һәм азыкның яңарышын һәм тәмен саклый ала.
3. Ферментация эшләрен яхшырту
Камыр эшкәртү: Пешерү процессында глюкоза оксидасы камырның структурасын һәм ферментация эшләрен яхшырта, икмәкнең күләмен һәм тәмен арттыра ала.
4. Тәмне яхшырту
Тәмне яхшырту: Кайбер ферментланган ризыкларда глюкоза оксидасы тәмле матдәләр җитештерергә ярдәм итә һәм ризыкның гомуми тәмен һәм тәмен яхшырта ала.
5. Шикәрне киметүне бетерегез
Сок һәм эчемлекләр: Сокларда һәм эчемлекләрдә глюкоза оксидасы артык глюкозаны бетерә, ферментацияләү куркынычын киметә һәм эчемлекнең тотрыклылыгын саклый ала.
6. Сөт продуктларына кулланыла
Микроорганизмнарны контрольдә тоту: Кайбер сөт продуктларында глюкоза оксидасы микроорганизмнар үсешен контрольдә тотарга һәм продукт куркынычсызлыгын һәм сыйфатын тәэмин итәргә булыша.
7. Биосенсор
Ачыклау кушымтасы: Глюкоза оксидасы шулай ук биосенсорларда, глюкоза концентрациясен ачыклау өчен кулланыла һәм медицина һәм азык-төлек сынаулары өлкәсендә киң кулланыла.
Кыскасы, азык-төлек глюкозасы оксидасы азык-төлек тармагында берничә функциягә ия һәм азыкның куркынычсызлыгын, саклану срогын һәм тәмен эффектив рәвештә яхшырта ала.
Кушымта
Азык-төлек глюкозасы оксидасының азык-төлек тармагында бик күп кулланмалары бар, нигездә түбәндәге якларны да кертеп:
1. Икмәк пешерү
Камырның үзлекләрен яхшырту: Икмәк һәм камыр ризыклары җитештергәндә, глюкоза оксидасы камырның көчен һәм эластиклыгын арттырырга, ферментация эффектын яхшыртырга, шуның белән әзер продуктның күләмен һәм тәмен арттырырга мөмкин.
Озайтылган саклану вакыты: пешерелгән продуктларның саклану срогын микробиаль үсешне тыеп озайта.
2. Соклар һәм эчемлекләр
Глюкозаны бетерү: Сок җитештергәндә, глюкоза оксидасы артык глюкозаны бетерә, ферментацияләү куркынычын киметә һәм сокның яңарышын һәм тәмен саклый ала.
Сөйләшүне яхшырту: сокларның ачыклыгын һәм тотрыклылыгын яхшыртырга булыша.
3. Сөт продуктлары
Микроорганизмнарны контрольдә тоту: Кайбер сөт продуктларында глюкоза оксидасы зарарлы микроорганизмнар үсешен тоткарлый һәм продуктның саклану срогын озайта ала.
Тәмне яхшырта: Ферментланган сөт продуктларында тәмне һәм авызны яхшыртырга булыша.
4. Ит продуктлары
Саклау: ит продуктларында глюкоза оксидасы бактерия үсешен тоткарлый һәм водород пероксиды ясап саклану срогын озайта ала.
5. Кондиментлар
Тотрыклылыкны яхшырту: Кайбер конденсаторларда глюкоза оксидасы продуктның тотрыклылыгын яхшырта һәм оксидиатив бозылудан саклый ала.
Пакет һәм китерү
