Зөлфәт сагыз җитештерүче Яңа яшел Зөлфәт сагыз өстәмәсе
Продукция тасвирламасы
Зөлфәт (Linum usitatissimum L.) сагыз (ФГ) - зыгыр майы сәнәгатенең өстәмә продукты, аны зыгыр ашыннан, зыгырдан һәм / яки тулы зыгырдан әзерләп була. ФГ бик күп потенциаль азык һәм азык-төлек булмаган кушымталарга ия, чөнки ул билгеле чишелеш үзенчәлекләрен бирә һәм диета җепселләре кебек туклану кыйммәтләренә ия булырга тәкъдим ителә. Ләкин, физик-химик һәм функциональ үзенчәлекләре булган субъектлар аркасында ФГ кулланылмый.
COA
| Предметлар | Характеристикалар | Нәтиҗәләр |
| Күренеш | Ак порошок | Ак порошок |
| Сорау | 99% | Пасс |
| Хуш ис | Беркем дә юк | Беркем дә юк |
| Иркен тыгызлык (г / мл) | ≥0.2 | 0.26 |
| Киптерүне югалту | ≤8.0% | 4.51% |
| Сүндерү калдыклары | ≤2.0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Уртача молекуляр авырлык | <1000 | 890 |
| Авыр металллар (Pb) | ≤1PPM | Пасс |
| As | ≤0.5PPM | Пасс |
| Hg | ≤1PPM | Пасс |
| Бактерия саны | 0001000cfu / г. | Пасс |
| Колон Бакилл | ≤30MPN / 100г | Пасс |
| Чүпрә һәм форма | C50cfu / g | Пасс |
| Патоген бактерияләр | Тискәре | Тискәре |
| Йомгаклау | Спецификация белән туры кил | |
| Саклау вакыты | Дөрес сакланганда 2 ел | |
Функция
Emulsifying мөлкәт
Зәңгәр сагыз эксперимент төркеме буларак кулланылды, һәм контроль төркем буларак гарәп сагызы, диңгез үсемлеге, ксантан сагызы, желатин һәм CMC кулланылды. Сагызның һәр төре өчен 500 концентрацияле градиентлар 500мл үлчәү өчен, тиешенчә 8% һәм 4% үсемлек мае өстәргә. Эмульсификациядән соң, эмульсия эффекты иң яхшы тукымалы сагыз булды, һәм эмульсификация эффекты зыгыр сагызының концентрациясе арту белән көчәйтелде.
Мөлкәт сату
Зөлфәт сагызы - гидрофилик коллоидның бер төре, һәм геллинг - гидрофилик коллоидның мөһим функциональ үзенчәлеге. Кайбер гидрофил коллоидында гына гелатин, каррагенан, крахмал, пектин һ.б. бар. .
Кушымта
Туңдырмада куллану
Зөлфәт сагызының яхшы дымландыргыч эффекты һәм зур су үткәрү сыйфаты бар, ул туңдырма пастасының ябышлыгын яхшырак яхшырта ала, һәм эмульсия яхшы булганга, ул туңдырма тәмен нечкә итә ала. Туңдырма җитештерүгә кушылган тукымалы сагыз күләме 0,05%, картайганнан һәм туңганнан соң продуктның киңәю темплары 95% тан артык, тәме нечкә, майлау, тәмле булу яхшы, ис юк, структурасы әле йомшак һәм туңганнан соң уртача, һәм боз кристаллары бик кечкенә, һәм зыгыр сагызының кушылуы тупас боз кристаллары барлыкка килүдән саклый ала. Шуңа күрә, зыгыр сагызын башка эмульсиваторлар урынына кулланырга мөмкин.
Эчемлекләр
Кайбер җимеш соклары бераз озаграк урнаштырылгач, алардагы кечкенә кисәкчәләр батыр, һәм сокның төсе үзгәрер, тышкы кыяфәткә тәэсир итәр, хәтта югары басымлы гомогенизация дә искәрмә түгел. Асылмалы стабилизатор буларак зыгыр сагызын өстәү, нечкә кисәкчәләрне сокта озак туктатырга һәм сокның саклану срогын озайтырга мөмкин. Әгәр дә кишер суында кулланылса, кишер согы саклау вакытында яхшырак төс һәм турбитлылык тотрыклылыгын саклый ала, һәм аның эффекты пектин кушуга караганда яхшырак, һәм зыгыр сагызы бәясе пектиннан шактый түбән.
Джеллда куллану
Зөлфәт сагызының гель көче, эластиклыгы, су тоту һ.б. Зөлфәт җитештерүдә тукымалы сагызны куллану гади һәм гелле, начар эластиклык, җитди сусызлану һәм кысылу кебек желе җитештерүдә гомуми желе геленең җитешсезлекләрен чишә ала. Катнаш морза порошогындагы тукымалы сагызның эчтәлеге 25% булганда, морза порошогы күләме 0,8% булганда, гельнең көче, вискоэластиклыгы, ачыклыгы, су тотуы һәм әзерләнгән желлның башка үзенчәлекләре иң гармонияле, тәме. желе иң яхшысы.
Пакет һәм китерү
